1. Introducción
Cuando se piensa en los servicios a los que accede un consumidor al ingresar a un centro comercial o establecimiento abierto al público, usualmente se tiene la idea de los productos o servicios que encuentra en las tiendas o locales ubicados dentro del espacio público, como pueden ser los restaurantes o patios de comida, tiendas de artículos electrónicos, servicios de cuidado personal, venta de…